鲜土豆的储存方法是什么？土豆不能放冰箱吗？

马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一，是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。那么，鲜土豆的储存方法是什么？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、鲜土豆的储存方法

2、土豆不能放冰箱

3、土豆皮有点绿但是没有发芽

鲜土豆的储存方法

土豆需要防暴晒、防潮湿、防高温、防杂堆。土豆宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。另外，如果湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。还可以将鲜土豆放到黑色袋子中，再放进几个绿苹果，因为绿苹果散发的乙烯可以让土豆在贮藏期内保持新鲜。土豆买回来也不要水洗，洗了之后就容易坏，但是要将它表面的泥土擦掉，再将土豆表面的水分晾干，这样土豆保存的时间会长一些。土豆虽然适宜低温保存但是怕冻，要离寒冷的地方远一些，否则会坏掉。

土豆不能放冰箱

土豆不建议放到冰箱里，因为将土豆放到冰箱里的话，可能会导致土豆淀粉物质转化成糖分，吃起来口感欠佳，且如果放置时间过久，土豆表面颜色会变暗，影响美观。可以将它放到阴凉处避光保存即可，保存时间为10-25天左右。

土豆皮有点绿但是没有发芽

土豆皮有点绿但是没有发芽，这种情况下不建议食用。

土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，在发芽土豆的绿色部位中含量较高。如果龙葵素含量超过20mg/100g，就会危害人体健康。龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多，因此建议不要食用表皮发绿和发芽的土豆。